隨著水果種類的越來越豐富牛油果也成為了很多人所喜愛的一種水果并且牛油果也可以搭配三明治或是漢堡食用，但是有些時候當我們挑選牛油果的時候可能在不經意間購買了比較硬或者是沒有完全熟透的牛油果那么這種情況應該如何處理呢?

相信吃過牛油果的朋友都知道牛油果是一種比較軟的水果，像水果泥一樣，如果牛油果是很硬的，那是牛油果還沒有成熟，需要放置一段時間才可以吃，不然會存在苦澀的味道以及口腔黏連。牛油果很硬的時候口感是很差的，大家應該要放幾天在吃，而且吃牛油果是可以補充維生素以及緩解皮膚衰老的。

牛油果硬的可以吃嗎?

牛油果硬邦邦的也是能吃的，這類牛油果雖然沒有成熟，但是其營養成分和熟了的牛油果相差并不大，只是食用口感較差，果肉硬，帶有苦澀味，最好是與其他的食物一起搭配食用，比如：牛油果牛奶蜂蜜飲。

果實為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。

注意剛摘下的牛油果是綠色的,果肉很硬，在常溫下放置到外皮變黑、變軟食用為宜。

牛油果怎么崔熟?

放置催熟：牛油果買回來時若是太生，可用棕色的牛皮紙裝起來，在陰暗背光的地方放置幾天，幾天后可自熟，然后即可食用。

乙烯催熟：經常吃水果的人都知道，生的獼猴桃和熟香蕉放在一起可加速成熟，其主要原因就是熟香蕉在呼吸作用時會釋放一定量的乙烯，我們在催熟牛油果時也可用這種方法，將牛油果和香蕉、蘋果、熟的獼猴桃等放在一起，或者直接噴乙烯氣體都可加速牛油果的成熟。

硬邦邦的牛油果怎么吃好：

1、可以先將其劈成兩半，在其中填充雞蛋、藜麥、蔬菜等美食，然后放入烤箱烘烤，直至填充物都做熟。如果是熟牛油果，這樣做則可能使果肉變得太糊，但如果是生牛油果，做出后的軟硬度則剛剛好。相比用面包碗(西餐中的一道菜式，里面通常灌以佐餐的湯汁或其它食物)盛放食物，牛油果作為承載品顯然更營養健康。

2、將其磨碎用磨蔬果的器具，將未成熟的牛油果碾壓、磨碎，就像做出含有豐富奶狀物的芝士一樣，美味可口。將磨碎的牛油果搭配炒雞蛋，放入沙拉中，或者撒在各種菜肴上都不錯。

3、將未熟牛油果切成稍厚的一片片，裹上芡粉和面包糠，放入油鍋中煎至兩面金黃即可。

4、將未熟牛油果切丁后裹入玉米卷餅中，然后放入烤箱烘焙，牛油果會變得十分柔軟美味。

5、混入炒菜中將未熟牛油果混入其他炒菜中，比如與蔬菜同炒，牛油果會變得外焦里嫩，十分美味。

6、將未熟牛油果放在烤架上烤，稍稍烤焦表皮，但能維持它的原型。吃前在上面淋些檸檬汁，撒點海鹽即可。

7、將未熟牛油果切片放入食醋(白醋、蘋果醋、葡萄酒醋等)中，可以使牛油果變得松軟且能去除生味。可將浸泡后的牛油果夾在面包或者卷餅中食用，也可以切丁放入沙拉中。

8、將未熟牛油果，剝掉皮(皮不好吃哈，要丟掉)，加一杯到一杯半的牛奶，加適量的蜂蜜，一起放到攪拌器里制成牛油果牛奶蜂蜜飲。攪拌均勻即可飲用。

吃生牛油果注意事項：

牛油果很硬

1.牛油果營養價值很高，生牛油果質地比較堅硬，不適合直接食用，榨汁食用也不宜食用過多，相比較難消化。

2.生牛油果切開之后或榨汁的牛油果果汁都需要盡快食用，牛油果極易氧化變黑，變黑的牛油果不論是營養價值還是食用口感都大大下降。

牛油果很有營養并且牛油果的吃法十分的豐富很適合人們多多進行嘗試所以即便是沒有完全熟透的牛油果也是有很多解決的方法的，其中烤牛油果或者是將牛油果做菜便是兩種比較常見的處理未熟牛油果的方法并且處理后的牛油果更加美味。