食物都有著自己的功效，但是許多食物在吃之前需要注意一些禁忌。比如夏季吃小龍蝦四禁忌 煮熟的蝦不宜久放，不注意的話可是會嘗到不小的苦頭哦。
由于夏天天氣炎熱，人們通常休息不好，加上大量出汗，能量消耗過多，對疾病的抵抗力往往下降，導致人們在吃了不衛(wèi)生蝦子后更容易引起各種腸道疾病。那么，如何才能安全衛(wèi)生的吃蝦呢?下面吃小龍蝦五個禁忌要牢記。
1、不宜進食未徹底煮熟的蝦。由于蝦體內多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等寄生蟲，若吃了未煮熟的蝦，可能會感染肺吸蟲病和導致胃腸道中毒。
2、不宜進食死蝦子。蝦內含有豐富的組胺酸，一旦蝦子死亡，組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。而且，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死后體內極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多，吃了可能出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
3、煮熟的蝦不宜久放。夏季的高溫促使細菌的繁殖速度加快，蝦子不像冬天那樣經久耐放，暴露在外部環(huán)境下，肉質很快就就會發(fā)生變化。而且夏天的蟲類比較多，如蒼蠅、蚊子等，容易附著在蝦子上，進行細菌、疾病的傳播。食用這樣的蝦子后會造成消化不良、腹瀉、腹痛等腸道疾病。
4、不宜過多頻繁進食。雖然蝦子營養(yǎng)價值較高，蛋白質非常豐富，但經常吃、大量吃會增加胃在夜間的負擔。目前市場上，大部分蝦都是飼料蝦，蝦體內含有激素，多吃對人體有傷害。
總而言之，夏天吃蝦時應注意：死蝦和變質的蝦不能吃、現(xiàn)煮現(xiàn)吃、熟透再吃，鮮蝦煮熟后不宜存放，第二次食用必須重新加熱。
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