清明節(jié)也是很多地方的習(xí)俗，清明節(jié)有很多的美食也是可以吃的，清明節(jié)有一些地方是做清明團(tuán)子吃清明團(tuán)子做法也是有一點(diǎn)復(fù)雜，那想要做清明團(tuán)子如何知道步驟的了，對于清明團(tuán)子的做法問題，今天小編就來跟大家分享一下，清明節(jié)吃的團(tuán)子是怎么做的。

具體的解答如下;

清明團(tuán)子做法一;

1、提前一天采好艾蒿葉,洗干凈,放到鍋里同時(shí)放入少許生石灰,一起煮熟,然后連汁一起漿著,放到待用時(shí)。

2、要做時(shí),取出艾蒿葉用清水洗干凈,然后擰干,切細(xì),然后再加水放入鍋里煮開,特別注意控制水量,不能多,等會兒夠和面就行了。

3、把糯米粉放入大臉盆中,倒入煮好的艾蒿葉漿一起和,控制面團(tuán)的干濕,太濕了蒸好的團(tuán)子容易變形。。

4、動手包,搓成小面團(tuán)往里面裝自己喜歡的餡,然后定形,建議可以用一個(gè)小酒盅,先在里面墊一張保鮮膜,把裹好餡的面團(tuán)一塞,按實(shí),輕輕一拉保鮮膜,一個(gè)團(tuán)子輕松搞定了。

5、包好以后把它放在粽葉上,防止粘住,放進(jìn)鍋里蒸15分鐘左右。香噴噴的清明團(tuán)子出爐了。

清明團(tuán)子做法二;

1、將野地里摘來的可食用的草頭清洗干凈,焯水后瀝干水分,切成細(xì)末,重新入鍋中,加入清水,煮10分鐘。

2、將面粉和糯米粉倒入盆中,趁熱沖入適量草頭漿,和成不粘盆的面團(tuán),蓋上一塊濕布。

3、在餳面期間制作餡料:將咸菜清洗干凈,擠掉水分切成末,將春筍焯水后切成末,炒鍋燒熱,倒入適量油,將咸菜筍丁煸炒出香味,出鍋裝入碗中。

4、取適量面團(tuán)在手中,搓圓按扁,放上適量炒好的咸菜筍丁餡,包起來,將包好的團(tuán)子放在粽子葉子上,碼在蒸架中,并依次將所有的團(tuán)子做好并擺好。

5、把擺滿團(tuán)子的蒸架放在燒開水的蒸鍋上蒸10分鐘,再燜3分鐘即可。

清明節(jié)的習(xí)俗，對于我們清明節(jié)有一些地方是吃湯圓，有一些地方是吃清明節(jié)的團(tuán)子，還有一些地方是直接做一桌好菜來吃，那對于清明團(tuán)子是用糯米做的，想要知道清明團(tuán)子的做法以上就是分享那兩種不同清明團(tuán)子做法的步驟。