平常很喜歡吃山藥，但去買山藥的情況下，發覺有很多種類挑選，普遍的就會有鐵棍山藥和一般山藥二種，不清楚這二種山藥的營養使用價值是不是一樣呢？
鐵棍山藥和一般山藥的營養使用價值一樣嗎營養成分相距并不大。
不論是鐵棍山藥還是一般山藥或者別的山藥，他們所帶有的營養元素，以100克可食用一部分為例子，可出示發熱量56大卡，鉀(mg)213、磷(mg)34、鎂(mg)20、胡羅卜素(微克)20、鈉(mg)18.6、鈣(mg)16、糖分(克)12.4、維他命C(mg)5、維生素A(微克)3、蛋白(克)1.9、膳食纖維素(克)0.8、硒(微克)0.55、鐵(mg)0.3、煙酸(mg)0.3、鋅(mg)0.27、維生素E(mg)0.24、銅(mg)0.24、人體脂肪(克)0.2、錳(mg)0.12、維生素B1(mg)0.05、維生素B2(mg)0.02。
平時適當長期性食用，可具有健脾胃補肺、益胃補腎壯陽、固腎益精、聰耳清目、增強免疫力及其強筋骨等作用。
毛山藥和鐵棍山藥哪家好都有各的好。
1、最先毛山藥粗大，粗4-5厘米，樣子不規律，外皮的皮膚毛孔疙瘩和毛須很稀少，去皮非常容易除去，而鐵棍山藥偏細，只有1-1.5厘米，頭圓小尾巴尖，外皮有顯著的皮膚毛孔疙瘩，毛須稠密，削皮比較不便。
2、次之毛山藥材質不光滑，非常容易斷，口味脆，合適炒食和拌涼菜，而鐵棍山藥材質細致，不容易斷，口味干面，甘甜，合適蒸制、做糕點食用。
毛山藥和鐵棍山藥都具備養血健脾、補腎固精等作用，挑選哪一個吃都能夠依據其本人愛好決策就可以。
鐵棍山藥一天吃是多少適合100-200克上下適合。
鐵棍山藥中帶有豐富多彩的木薯淀粉、蛋白、甲基纖維素、維他命、胡羅卜素、礦物原素等多種多樣成份，是一種營養成分很高的食材，食用后能具有健脾開胃，補中益氣等多種多樣作用，可是不建議每一次吃太多，不然便會出現物極必反的實際效果，很有可能引起肚脹、消化不好、嚴重便秘等不適感狀況，一般提議每日吃100-200克上下為宜，如一頓吃多了山藥，也要降低正餐攝取量，以防危害身型。
鐵棍山藥不適合群體1、嚴重便秘的人不適合吃鐵棍山藥帶有豐富多彩的木薯淀粉成份，食用具備收斂性治腹瀉的功效，適合便溏拉肚子者食用，可緩解病癥，但若是嚴重便秘的人吃完山藥，很有可能會加劇便秘癥狀，因而嚴重便秘的人不能吃鐵棍山藥。
2、肚脹消化不良的人不適合吃山藥中木薯淀粉成分高，平時和地瓜、馬鈴薯、南瓜一樣可做為雜糧類正餐食用，但是吃后不易消化吸收，若是吃多了還很有可能出現肚脹不適感，針對自身有肚脹消化不良困惑的人而言，再再次吃山藥對病況不好，會加劇肚脹消化不良難題，很有可能出現腹疼、消化不良不消等狀況。
3、身患前列腺癌的男士身患乳腺癌的女士不適合吃山藥里邊帶有一種薯蕷皂苷的成份，這類成份可以在人體內能夠生成雄性荷爾蒙，如睪丸激素和雌激素，對身患前列腺癌的男士身患乳腺癌的女士而言最好是不必吃，以防加劇病況。
