近日，餅干屑、面包邊、火腿碎肉之類的“邊角料零食”走紅。經(jīng)過知名藝人推薦、大批網(wǎng)紅測評，“安利”話題#像極了我努力省錢的樣子#收獲1.4億閱讀量，“求同款”飄滿評論區(qū)。

看著電商平臺上“邊角料零食”的訂單量，有人不禁疑惑：“哪來這么多的邊角料？”

買的不如賣的精

楊琳最近跟著一些博主下了幾單“邊角料零食”，但讓她意識到不對勁的是一次買香米餅的經(jīng)歷。

在收貨后，她發(fā)現(xiàn)正常銷售的香米餅標(biāo)價為19.8元750g。仔細翻了翻購買記錄，她發(fā)現(xiàn)自己下單的香米餅是14.5元500g。這樣算下來，香米餅邊角料每100g比正常香米餅還貴出0.26元。

這并不是偶然現(xiàn)象。中青報·中青網(wǎng)記者注意到，多位博主在短視頻平臺“安利”的一款注心巧克力餅干的邊角料號稱來自某大牌原廠，價格是30.64元250g。但在官方旗艦店，在售的同款餅干480g，54.9元。

數(shù)學(xué)題不難。在評論區(qū)，就有多條中差評，“算下來，好像也沒省”“何必?fù)爝@個便宜”。

楊琳自稱“趕上了網(wǎng)紅零食迭代的每一波浪潮”。從“代工廠”出品到臨期食品，不少像她一樣的年輕人熱衷于用各種辦法挖掘“物美價廉”的網(wǎng)紅零食。網(wǎng)上一浪接一浪，楊琳覺得自己是從一個坑跳到另一個坑。

作為北京一家餐飲公司的營銷策劃人員，黃默已經(jīng)注意到年輕人對網(wǎng)紅零食的消費需求。黃默認(rèn)為，傳統(tǒng)的食品加工會極其注重邊角料的回收及處理，但這些邊角料零食能走紅，更多是抓住了年輕人的消費心理——“買了吧也不貴””沒多少錢不退了”，這種看似撿到便宜的假象，加上明星網(wǎng)紅推薦的加持，年輕人的沖動消費也就水到渠成了。

在一款銷量不低的香米餅邊角料評論區(qū)中，多位消費者表示，他們收到的香米餅與商家宣傳圖片不同，“碎餅很少，基本上都是有獨立包裝的完整的香米餅。”

不少消費者都是根據(jù)博主推薦購入“邊角料零食”。在這些“安利”視頻里，都附有店鋪名稱。值得注意的是，有網(wǎng)友買完一段時間后再檢索，發(fā)現(xiàn)有些店鋪已經(jīng)消失了。

楊琳現(xiàn)在擔(dān)心的是邊角料的來源。比如號稱是某大牌餅干的邊角料，既未徹底密封，也找不到生產(chǎn)日期，包括發(fā)貨地等信息也無法證明餅干出自原廠。還有網(wǎng)友稱自己“10月8日收到的餅干，上面的生產(chǎn)日期竟然寫著10月12日”。

記者嘗試向某個邊角料零食商家確認(rèn)“包裝上是否有生產(chǎn)日期”等細節(jié)時，商家卻表示“不清楚”“介意勿拍”。而另一商家則無法出示任何具體信息，僅說“日期都是新鮮的，請放心拍”。

追求“零食自由”別被收“智商稅”

江南大學(xué)食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師錢和表示：“食品標(biāo)簽是否合格，僅依據(jù)有無‘生產(chǎn)商、生產(chǎn)地、生產(chǎn)日期’是不夠的。”聲稱是同一品牌的邊角料，會有多種包裝、多種售賣形式，很難具體判定。如果要進行質(zhì)檢，需要大量樣本。“不能判斷來源的食品要特別注重食安問題。”

今年12月，某博主在網(wǎng)上曬出了自己購買“牛肉邊角料”的“翻車”經(jīng)歷。她說：“一開始是在刷邊角料零食的視頻，有別的博主也推薦了這款牛肉，還說是實現(xiàn)‘牛排自由’，我就跟著下單了。”

到貨的邊角料卻讓她大失所望，零零散散的肉塊基本是切剩下的肥肉。她不得已“精修”出一點瘦肉，但有“燒肉汁都蓋不住的強烈的腥味”。最后，她和商家進行交涉，得到的賠償是退回三分之二的錢。

在北京金誠同達（杭州）律師事務(wù)所律師田靜看來，這位博主還是“吃虧”了。食品安全法第一百四十八條第二款規(guī)定，生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。

河南師林律師事務(wù)所律師韋淑芬表示，如果在網(wǎng)購平臺買到了“三無”食品，消費者可以首先與售賣商家、電商平臺聯(lián)系，看能否協(xié)商解決；也可以撥打12315消費者權(quán)益電商專線請求幫助，或向當(dāng)?shù)厮痉ㄐ姓块T的調(diào)解委員會申請調(diào)解。此外，還可以向當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門投訴。

田靜還提醒，在實施維權(quán)行動前需要做好取證工作，如保留購買的食品或照片、購買憑證以及與客服的聊天記錄、快遞物流信息等。

原廠“正主”的矢口否認(rèn)、眾多素人甚至美食博主的“拔草”“翻車”，年輕人在追求“零食自由”的路上，好像又被收了“新型智商稅”。

錢和提醒年輕人要“注意看食品包裝標(biāo)識是否齊全”“看食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存期”“不要盲目追求外表鮮艷的食品”。但作為一名食安專家，她說：“年輕人吃好三餐更重要。有的零食高鹽、高糖、高脂肪，少吃最好。”