許多人在平時難免會遇到一些美食或者是一些飯局在這種時刻很容易出現發胖的情況并且一旦人胖了許多疾病也會隨之而來，所以控制體重成為了一個對于健康而言十分重要的方面但是一說到減肥很多人的第一反應都是吃白菜因為覺得吃白菜可以減肥。
很多人在減肥期間只選擇吃一些蔬菜，因為蔬菜大多是粗纖維食物，而且還不含有脂肪，這樣的話不僅能夠促進腸胃蠕動幫助人體排出體內垃圾，還能夠減少脂肪的攝入量。白菜是很多減肥人群選擇吃的食物，白菜的吃法有很多，可以涼拌，還可以炒，炒白菜的熱量是極少的。
炒白菜熱量
一、白菜減肥法的原理
白菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃的蠕動，減少腸道內的有毒物質，加強消化，通腸通便，減少毒素堆積，造成發胖。白菜中也含有果膠，有助于幫助人體排除多余的膽固醇。另外，白菜中還含有豐富的水份，高達95%，熱量極少，是水果都不能比擬的，因此非常適合減肥及補充營養，對美容減肥有奇效。
1、白菜湯
材料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法：將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長的細絲。將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。
2、什錦白菜
材料：白菜、金針菇、胡蘿卜、香菇、鹽、雞精、胡椒粉。
做法：洗凈白菜，起鍋將水煮開，將白菜片放入鍋中燙軟即可。將金針菇、香菇放入水中燙熟后取出切成細絲。將金針菇絲、香菇絲用雞精、鹽和胡椒粉腌制10分鐘。將所有的菜拌在一起加雞精、鹽調味后即可。
炒白菜熱量
3、白菜粥
材料：大白菜、熟米飯。(白菜與米飯的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米飯的比例可以是2：1)
做法：將白菜切成短絲，準備好蔥姜蒜末;在熱鍋中倒入適量的油、用蔥姜蒜爆鍋后再放入白菜絲翻炒，出湯后加水和米飯，改成中火熬制，直至將米粥熬粘為止;出鍋前放入少量的鹽。
4、白菜燉豆腐
材料：白菜、豆腐、鹽、雞精、胡椒面、姜、蔥。
做法：把豆腐切成麻將大，用開水焯一下，去掉豆腥味;白菜斜切成片。油少許下鍋，6成熱時放入姜和蔥，燒炒后放入白菜翻炒一分鐘，放入豆腐繼續翻炒一分鐘;加入適量水，相繼放入胡椒粉，雞精，煮5分鐘，加鹽調味即可。
炒白菜熱量
5、白菜炒木耳
材料：白菜、木耳、蔥、姜、花椒、八角、鹽、雞精。
做法：1、白菜用手撒片，木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗凈，蔥、姜切絲;鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻;白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量;放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可。
白菜的做法有很多并且白菜不僅富含營養并且還能夠清熱解毒所以十分適合人們食用白菜豐富的做法也給人們提供了很多新的思路，其實對于減肥人士來說僅僅攝入白菜營養是遠遠不夠的除了白菜之外也要攝入其他的成分豐富自己的營養。
