當每天在家中做飯的時候我們都會用到不同的炊具所以很多人有著自己不同的喜好和偏好對于炊具的選擇，有些人喜歡用鐵鍋有些人喜歡用陶瓷鍋其實不同種類的鍋對于健康的影響以及用法也并不相同那么陶瓷炒鍋需要注意哪些方面呢?
每個人家里炒菜的鍋都不一樣，有的人會用鐵鍋，有的人會用陶瓷鍋，但是聽說用陶瓷鍋是不好的，可能會產生一些有害物質，對人的身體健康造成影響，所以大家總在糾結到底該不該用，陶瓷鍋不僅結實耐用，而且營養(yǎng)節(jié)能，還不易老化，陶瓷鍋有好處，所以大家不用擔心，在購買的時候只要注意品質就可以了。
陶瓷炒鍋危害
優(yōu)勢一：抵抗溫差，結實耐用
新版陶瓷鍋用料考究，一般由某種不怕冷熱溫差的陶瓷材質所鑄造。一些玻璃陶瓷鍋的物理特性可達500℃的耐熱溫差，可以經由冰箱直接進烤箱、瓦斯爐、微波爐而不變形，龜裂或破碎，也不會流失釉彩而失去光澤度。玻璃陶瓷鍋的內壁、外觀則更為光滑，不殘留異味，也拒絕了傳統(tǒng)砂鍋、陶鍋易附著污漬、焦黑的缺點。
陶瓷炒鍋危害
優(yōu)勢二：聚熱功能強，營養(yǎng)節(jié)能
陶瓷鍋所選用的超耐熱材質聚熱性強，保溫好，以最小的火力也能維持高熱的狀態(tài)，因此，湯鍋內的食料易熟透。而且，由于煲煮時間相對縮短，節(jié)約能源更環(huán)保。尤其是玻璃陶瓷鍋的透明外觀，更能讓主婦很容易觀察到食材的煲煮火候，以便隨時調整，有效地減少了食物烹煮時間過久而導致的營養(yǎng)成分流失。
優(yōu)勢三：不易老化，常用常新
陶瓷鍋不易吸附食物異味和污漬，從每次煲煮到端上餐桌，不吸水材質使鍋子不易老化，
優(yōu)勢四：不粘鍋，無油煙，無涂層更健康
不會像砂鍋那樣常常因溫差而破裂，缺點是易碎。
陶瓷炒鍋和其他種類的鍋一樣其實也會存在著很多的優(yōu)點和很多的缺點所以對于人們來說要先對于陶瓷炒鍋進行了解，根據(jù)自己的需求以及自己所做的食材的種類來找到合適的炊具這樣才能更好的利用好炊具做出更加營養(yǎng)健康的食物。
