相信大家平常都會(huì)買(mǎi)一些排骨回來(lái)燉湯或者紅燒之類(lèi)的，那么豬小排也是大家非常喜愛(ài)的，經(jīng)常用來(lái)做糖醋排骨或者紅燒小排等，吃起來(lái)口感非常不錯(cuò)，但是挑選小排也是很重要的。今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)下如何挑選小排。
什么叫豬小排
小排-豬腹腔靠近肚腩部分的排骨稱為小排，位置就在肋排和子排的下邊。這部分排骨的肉層比較厚實(shí)，并且?guī)в邪咨能浌恰Ｐ∨抛钸m合的吃法是蒸、燉、炸或烤，做菜時(shí)通常剁成小塊
豬小排的挑選
挑選那些肋骨，切出來(lái)一塊塊的小排很好
肉要新鮮的 聞聞就知道了 一般較新鮮的肉沒(méi)異味、樣子也較好、肉質(zhì)較鮮嫩、紅潤(rùn)的感覺(jué)。
排骨上有分扁排和圓排，就是看排骨的骨頭是呈圓的還是扁的，扁排的話會(huì)好吃很多。
以上就是易網(wǎng)在線養(yǎng)生網(wǎng)為大家?guī)?lái)的豬小排要如何挑選，豬小排的挑選技巧的相關(guān)內(nèi)容，更多精彩資訊記得手機(jī)收藏關(guān)注易網(wǎng)在線養(yǎng)生網(wǎng)。
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