南京名中醫、南京中西醫醫院門診負責人中醫師 顏延鳳
小麥不但是關鍵的食物，還是醫治秋天常見疾病的靈丹妙藥，具備普遍的功效與作用。
中醫學覺得，小麥入心經，汗為心之液，小麥乃心之谷，心氣虛則汗外越，故小麥有補心氣、斂汗之效。入脾、腎經，又具備益腎，除熱，解渴的功效。《名醫別錄》中記述其能：“除熱，止燥渴，利小便，養肝氣。”《本草再新》中提醒小麥“養心，益腎，和血，健脾胃。”《醫林纂要》記述其能“潤肺止咳燥”。
小麥的種子或其小麥面粉都可以當藥。可是，新麥與陳麥，種子與小麥面粉，性味都不一樣。小麥“面熱、皮涼”，浮麥（干癟的小麥）有皮無肉，性甘涼，因此一般治汗要用浮小麥。《本草綱目》講：“新麥性熱，陳麥平靜，小麥面甘溫。”《本草拾遺》記述：“小麥面滋陰養血、厚腸胃、強氣力。”《本草綱目》還詳盡梳理了不一樣特性小麥的作用：“陳者煎湯飲，止虛汗；燒存性，油調涂諸瘡，湯火燒灼。小麥面敷癰腫損害，散血止疼。”
眼底下溫度差大，很多人都覺得到體質虛弱，腸胃不適感，還非常容易躁熱，這兒強烈推薦2個小麥食療方：
養心寧神喝甘麥大棗湯。甘草12克，淮小麥18克，去核紅棗9枚。小麥清洗，漂去浮末；將甘草、小麥、紅棗一起放進鍋內放水燒開后就可以食用。有利于清除女性更年期出現的心不在焉、睡眠質量不佳、經常失眠、常落淚、易興奮、發慌等病癥。留意，甘麥大棗湯里的小麥是淮小麥（江淮地區生產的顆粒物圓潤的小麥），而不是浮小麥。同是麥子，二者的藥力卻截然不同。淮小麥的功效是養心寧神，浮小麥的功效是斂汗止汗，二者不能搞混。
預防拉肚子吃點炒黃面。取白面500克，將白面炒至焦黃，用滾開水調沖30克服用，也可放進適度的鹽或糖調料。本方適用腸胃不固而造成的腹瀉不止之癥。每天晨起空肚服用，可做到治腹瀉固腸的功效。中醫學覺得腸胃為“水谷之海”，消化吸收水谷中的營養成分。當腸胃不可以徹底消化水谷中的營養成分乃至出現拉肚子時，就必須調養腸胃，吃一點炒黃面給腸胃填補氣血，修復腸胃的一切正常作用，推動腸胃能夠更好地消化。留意，人體有熱不適合服用，有胃火不適合服用。（來源于：生命時報）
