戴上遮陽帽、挽起老伴，上午10點半，家住福建省福州市鼓樓區溫泉街道湯邊社區的林亞玲奶奶，向小區對面的長者食堂走去。
時間還有些早，林奶奶和老伴最先到。輕車熟路地摸開燈的開關，幫著把桌椅動一動，緊接著走到靠墻的雙人桌坐下——那是她和老伴常坐的位置。
10點50分，送餐車準時停在樓下，食堂也開始陸續進人。茄汁魚塊、絲瓜花蛤、家常豆腐……熱氣騰騰的飯菜被端上餐桌。“三菜一湯，12元！今天好幾樣都是我愛吃的。”林奶奶豎起大拇指，說自己對長者食堂是“越吃越滿意”。
“歲數大啦，兒女又不在身邊，吃飯就將就著對付。自從家門口的長者食堂開了，這一年來，天天來！”“可不是，下個樓、過馬路，5分鐘就到！”老伴在一旁插話。
作為福州市核心城區，鼓樓區人口密集，老齡化程度高。2019年，鼓樓區就啟動長者食堂建設，要求全區每個街道（鎮）配備至少一個長者食堂。2021年，鼓樓區又實現所有社區全部配齊，并在此基礎上對長者食堂進行提升，打造“長者食堂·學堂”的升級版，在滿足老人吃飯需求的同時，豐富其精神需求。
飯點一過，撤下餐具，清潔桌面，幾張桌椅一拼，食堂變成了學堂。下午3點，一堂艾草薄荷膏的手工課就在這里舉辦。
“社區活動空間有限，我們依托長者食堂，打造社區老人公共活動空間。”湯邊社區負責人陳華麗介紹，既讓長者食堂三餐之外的時間得到了有效利用，又豐富了老人的精神生活。
書法、攝影、短視頻、手工制作、合唱團……隨著老人需求的多樣化，在鼓樓區，一家家“長者食堂·學堂”的功能也在不斷拓展。針對老年人要幫兒女照看小孩的需求，華大街道屏山社區開展起老少皆宜的活動；立足閩越王城遺址冶山所在地的特色資源，中山社區帶領老人們走向戶外，開展古跡游學活動；學堂不開課的時候，有的長者食堂就化身以老人為主的社區交流平臺……
“不僅能長知識、學技能，更重要的是還能以課會友、連接社會。”林奶奶坦言，“長者食堂·學堂”給自己的生活帶來了很大改變，連朋友都比以前多了一倍。
“自推行長者食堂以來，我們不斷完善和豐富運營管理機制。力求長者食堂讓百姓放心，長期辦下去，越辦越好。”鼓樓區委書記黃建新說。
長者食堂，食品安全是第一位。食品安全和食堂運營如何保障？在水部街道樂天泉社區，每天送餐前，食品安全專管員張欣都第一個到。檢查食堂環境、配餐操作、菜品留樣……“我們通過市場監管局增派的食品安全專管員和社區干部每日陪餐，匯聚各方力量，讓老人家吃得更放心。”張欣說。
讓長者食堂辦得更好，一套行之有效的運營模式是關鍵。過去，一些社區場地受限，不能自己辦食堂；一些社區辦了食堂后因資金少運營不下去。鼓樓區探索中央廚房配餐進社區的助餐服務模式，很大程度破解了社區辦食堂的難題。
截至目前，鼓樓區已建成72家“長者食堂·學堂”，實現69個社區全覆蓋。鼓樓區已登記申辦就餐卡近3萬人，惠及全區60歲以上老人13.5萬人，累計學習人次超50萬。
《 人民日報 》（ 2022年09月27日 14 版）
