試品薯片丙烯酰胺超標(biāo)準(zhǔn)？ 三只松鼠等公司競(jìng)相回應(yīng)
　　深圳市消委會(huì)稱“薯片致癌物質(zhì)超標(biāo)準(zhǔn)”叫法欠妥

最近，深圳市市消委會(huì)進(jìn)行薯片東西方比照較為實(shí)驗(yàn)，在其中董小姐、鹽津鋪?zhàn)雍腿凰墒蟮氖砥或?yàn)出2A類致癌物質(zhì)丙烯酰胺含量超出2000μg/kg，而歐盟國(guó)家設(shè)置的標(biāo)準(zhǔn)水準(zhǔn)數(shù)值750μg/kg。這事快速引起顧客關(guān)心。

11月2日中午，深圳市市消委會(huì)發(fā)布微博表態(tài)發(fā)言稱，結(jié)果公布后，互聯(lián)網(wǎng)上出現(xiàn)許多相近“XX著名品牌驗(yàn)出致癌物質(zhì)超標(biāo)準(zhǔn)”的報(bào)導(dǎo)及轉(zhuǎn)截題目，該類話題討論及內(nèi)容叫法有失穩(wěn)妥，易對(duì)顧客導(dǎo)致欺詐。

評(píng)測(cè)：15款薯片一部分丙烯酰胺含量高

深圳市市消委會(huì)表明，本次較為實(shí)驗(yàn)的試品選擇了煎炸型薯片和焙烤型薯片，總共15款（進(jìn)口煎炸型薯片、國(guó)內(nèi)煎炸型薯片及其焙烤型薯片各5款）。

15款薯片試品理化指標(biāo)、微生物菌種指標(biāo)值、重金屬超標(biāo)空氣污染物及抗氧劑均符合規(guī)定規(guī)定。4款薯片試品“高鈉”（高鹽），進(jìn)口煎炸型薯片廣泛鈉（鹽）含量高些。13款薯片試品“高脂肪”，煎炸型薯片的人體脂肪含量約為焙烤型薯片的1.5倍。15款薯片試品動(dòng)能平均值為514kcal/100g，若每個(gè)人每一次攝取100g薯片，約跑步72分鐘才可以耗費(fèi)。

除開(kāi)所述指標(biāo)值外，深圳市市消委會(huì)表明，檢驗(yàn)發(fā)覺(jué)焙烤型薯片2A類致癌物質(zhì)丙烯酰胺均值含量（3441μg/kg）高過(guò)煎炸型薯片（547μg/kg）。在其中，鹽津鋪?zhàn)拥氖砘蟊嚎臼砥愦荚丁⑷凰墒蟮脑洞嗍砗投〗愕那迨呈砥殁度钍砥谋０泛砍隽?000 μg/kg。

三家公司：稱商品合乎國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定

對(duì)于此事，北京青年報(bào)新聞?dòng)浾咭灶櫩偷恼鎸?shí)身份資詢了所述三家知名品牌官方旗艦店在線客服。

鹽津鋪?zhàn)颖砻鳎F(xiàn)階段，在我國(guó)并無(wú)食品類中丙烯酰胺含量限定的食品衛(wèi)生安全規(guī)范，并表明自身的商品是安全性的。

三只松鼠官方網(wǎng)接著于11月2日中午在其新浪微博答復(fù)稱：“我司原汁原味脆薯商品符合我國(guó)食品衛(wèi)生安全規(guī)范”，“現(xiàn)階段檢驗(yàn)出的丙烯酰胺含量，在一切正常服用休閑零食范疇內(nèi)不能導(dǎo)致對(duì)身體傷害。”三只松鼠表明，如顧客仍對(duì)該商品有顧慮，企業(yè)服務(wù)承諾隨時(shí)隨地退貨退款。

董小姐薯片的知名品牌方浙江小王子食品類有限責(zé)任公司公布說(shuō)明函表明，企業(yè)嚴(yán)格遵守膨化食品的我國(guó)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，保證 出示給顧客達(dá)標(biāo)的商品。

截止發(fā)稿時(shí)，所述知名品牌的相關(guān)產(chǎn)品仍在電子商務(wù)平臺(tái)一切正常市場(chǎng)銷售。

深圳市消委會(huì)：“丙烯酰胺超標(biāo)準(zhǔn)”叫法有誤

在“薯片被驗(yàn)出致癌物質(zhì)”變成微博熱搜榜以后，11月2日中午，深圳市市消委會(huì)也出面開(kāi)展了答復(fù)。深圳市消委會(huì)表明，結(jié)果公布后，互聯(lián)網(wǎng)上出現(xiàn)許多相近“XX著名品牌驗(yàn)出致癌物質(zhì)超標(biāo)準(zhǔn)”的報(bào)導(dǎo)及轉(zhuǎn)截題目，該類話題討論及內(nèi)容叫法有失穩(wěn)妥，易對(duì)顧客導(dǎo)致欺詐。

在此前深圳市市消委會(huì)公布的《薯片比較試驗(yàn)報(bào)告》中，顯示信息一些知名品牌薯片中的“丙烯酰胺”含量超過(guò)歐盟國(guó)家要求的標(biāo)準(zhǔn)水準(zhǔn)值，但歐盟國(guó)家要求的標(biāo)準(zhǔn)水準(zhǔn)值是“績(jī)效指標(biāo)”，并非“安全性限定指標(biāo)值”。因而“丙烯酰胺超標(biāo)準(zhǔn)”的叫法是有誤的，已背馳較為試驗(yàn)報(bào)告原意。

深圳市消委會(huì)表明，高淀粉類食品類在高溫解決時(shí)，就會(huì)有很有可能產(chǎn)生“丙烯酰胺”，但諸位吃客盆友也無(wú)須過(guò)度焦慮不安，請(qǐng)客觀看待。先前，深圳市消委會(huì)還表明，因?yàn)槭澜绺鲊?guó)如今均無(wú)制訂丙烯酰胺在食材中的限定，因而丙烯酰胺含量只有由制造商自主采取一定的有效措施操縱。此次15款薯片試品的丙烯酰胺操縱水準(zhǔn)差別很大，尤其是焙烤型薯片。制造商應(yīng)采取措施的減輕對(duì)策，如改進(jìn)制作工藝或采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)容許應(yīng)用防腐劑等，減少薯片中丙烯酰胺的含量。顧客應(yīng)盡量防止持續(xù)長(zhǎng)期或高溫烹制淀粉類食品類，合理營(yíng)養(yǎng)，平衡膳食，不必過(guò)多攝取煎、炸、焙烤淀粉類食品類。文/本報(bào)記者　張?chǎng)?