近日，有消息稱“三全水餃樣品被檢測出非洲豬瘟病毒”，三全食品稱，截至目前，公司未收到相關(guān)權(quán)威部門的通知。據(jù)悉，三全食品股市行情就此事所受影響較大，但其產(chǎn)品銷售情況尚無明顯異樣。

三全食品疑陷“非洲豬瘟”風(fēng)波

14日晚間，有投資者在深交所互動(dòng)平臺(tái)上提問三全食品稱，有消息稱三全灌湯水餃有三份樣品被檢測出非洲豬瘟病毒核酸陽性，該事件是否真實(shí)？

對(duì)此，三全食品方面回應(yīng)稱，該事件公司已關(guān)注，截至目前，公司沒有收到相關(guān)權(quán)威部門的通知，公司將進(jìn)一步核查此事件。

為及時(shí)了解三全食品的市場銷售情況，16日，記者隨機(jī)走訪了北京市大興區(qū)的幾家大型超市。目前正值元宵節(jié)前夕，速凍湯圓和元宵等銷售情況良好，三全食品的柜臺(tái)前不乏前來挑選商品的消費(fèi)者，三全水餃的在售情況無明顯異樣。

關(guān)于“三全水餃樣品被檢測出非洲豬瘟病毒”的消息，大多消費(fèi)者在接受采訪時(shí)表示不知情。

非洲豬瘟對(duì)肉類行業(yè)影響較大

據(jù)了解，受非洲豬瘟影響的企業(yè)并不僅僅只是三全食品，有網(wǎng)友貼圖爆料，包括三全、鄭榮、科迪、金鑼等在內(nèi)的11個(gè)廠家的40批次產(chǎn)品樣品均被檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性。

中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬認(rèn)為：“此前我們國家經(jīng)歷過雞瘟等動(dòng)物疫情，不同的是，豬肉作為此次事件的核心，它是中國消費(fèi)品中的剛需性產(chǎn)品，因此非洲豬瘟的波及面、影響面、覆蓋面是巨大的，可以說從政策端、產(chǎn)業(yè)端、資本端、渠道端到消費(fèi)端，都帶來了不同程度的沖擊。”

那么，這種影響具體在哪些方面呢？朱丹蓬認(rèn)為，非洲豬瘟先是對(duì)中國的生豬養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生了巨大沖擊，隨后又波及到三全、鄭榮、科迪、金鑼等肉制品加工企業(yè)，實(shí)際上是影響了上游的生豬養(yǎng)殖業(yè)和后續(xù)的食品加工業(yè)和零售業(yè)。此外，此類事件也為消費(fèi)者的日常生活帶來了諸多困擾和擔(dān)憂，日后人們對(duì)豬肉制品的購買力有可能會(huì)持續(xù)的下降。總的來說，非洲豬瘟對(duì)中國肉制品行業(yè)和企業(yè)、品牌都帶來了較大的損害。

除此之外，非洲豬瘟事件對(duì)食品行業(yè)的股市行情影響也在逐步加深。在14日“三全水餃樣品被檢測出非洲豬瘟病毒”的消息被放出之后，15日，三全食品開盤呈下跌趨勢(shì)，當(dāng)天下跌3.58%，以7.55元/股收盤，與此同時(shí)，整個(gè)食品飲料板塊下跌2.05%。18日，三全食品開盤下跌6.62%，隨后稍有回升，截至午盤收盤，三全食品已下跌2.38%。

非洲豬瘟病毒高溫可殺滅

那么，非洲豬瘟?xí)粫?huì)對(duì)消費(fèi)者的健康產(chǎn)生嚴(yán)重后果呢？

中國肉類協(xié)會(huì)專家張子平介紹，非洲豬瘟不是“人畜共患病”，肉類產(chǎn)品疑似帶有的非洲豬瘟病毒“傳豬不傳人”，且在70-75℃的溫度中保持30分鐘以上就會(huì)徹底滅活，人們食用的水餃通常都要經(jīng)過100℃左右的沸水煮熟，所以無需過度恐慌。

對(duì)于此類“非洲豬瘟事件”，張子平進(jìn)行了細(xì)致分析：“產(chǎn)品被檢測出非洲豬瘟病毒核酸陽性，僅僅表示活豬曾經(jīng)有可能攜帶病毒，并不能說明產(chǎn)品中疑似存在的病毒仍然有活性，能感染新的生豬個(gè)體。即使病毒有活性也需要有機(jī)會(huì)感染到新的、適宜的宿主，才能發(fā)病，這需要專業(yè)機(jī)構(gòu)花費(fèi)時(shí)間進(jìn)行實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。”

即使科學(xué)依據(jù)表明非洲豬瘟不會(huì)感染人類，對(duì)食品安全沒有太大影響，一些消費(fèi)者仍然表示，不愿購買帶有病毒的生豬肉和加工制品。

據(jù)了解，三全食品不是首家疑似被發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品感染非洲豬瘟的企業(yè)。此前，安井食品曾因旗下子公司泰州安井食品有限公司生產(chǎn)的批次為2018112450T撒尿肉丸疑似非洲豬瘟病毒核酸陽性而受到影響。對(duì)此，安井食品發(fā)布聲明稱，公司及各子公司豬產(chǎn)品的采購，均嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)非洲豬瘟防控要求及食品安全生產(chǎn)相關(guān)要求，原料合規(guī)、生產(chǎn)合法。“公司所處行業(yè)對(duì)非洲豬瘟檢測能力存在不足，即便豬產(chǎn)品原料的采購全部來自非疫區(qū)且索證齊全，也可能存在原料已被污染的情況。”

為什么會(huì)有安井食品提到的這種情況呢？張子平認(rèn)為，非洲豬瘟病毒具有潛伏期，假使生豬感染了病毒，但是在潛伏期內(nèi)被屠宰，此時(shí)生豬尚未發(fā)病，無臨床癥狀，肉類產(chǎn)品就有可能通過非實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)技術(shù)關(guān)卡流入市場。

對(duì)此，張子平說，加強(qiáng)有效監(jiān)管，保證檢疫檢驗(yàn)的及時(shí)性與準(zhǔn)確性是今后管控非洲豬瘟疫情的重要環(huán)節(jié)。

此次非洲豬瘟波及的食品加工企業(yè)較多，朱丹蓬對(duì)該情況表示擔(dān)憂，他認(rèn)為，相關(guān)組織應(yīng)該在疫情出現(xiàn)后，對(duì)這類企業(yè)的運(yùn)營提供細(xì)化性指導(dǎo)，盡可能避免下游企業(yè)面臨風(fēng)險(xiǎn)，少肉類行業(yè)的損失，提升消費(fèi)者信賴程度，維護(hù)市場的穩(wěn)定性。（任禹西）